这一轮流感来得好凶，我身边的人纷纷中招。
战战兢兢又过了一个晚上，嗓子疼开始慢慢减缓，也不困倦了——当然，今天早上我也没有去跑步，“能量”和“抗氧化储备”无论如何都是有限的，这两天要尽量分配给免疫系统。
这一次似乎只有“嗓子疼”和“困倦”，比年前还要更轻微一点。
仔细一想，应该是这些日子吃得不错，给身体“存”了很多“免疫资源”。性子急的朋友，可以 直接拉到文末 看“基础颜究 生活提案 ”，愿意听我聊聊的街坊，先喝口水，我们从《逆龄饮食》这本书的内容说起。
免疫系统的战斗，需要哪些后勤供应
在《逆龄饮食》这本书的第一章，一开头就给我们做了一场“免疫系统大战病毒”的现场直播。各种免疫细胞纷纷登场：
巨噬细胞、自然杀伤 （NK） 细胞、B细胞、T细胞、中性粒细胞……
听着挺吓人的对吧，正是因为数量庞大、种类繁多、互相配合的“免疫细胞”，我们才能在致病病毒和细菌包围下保持身体健康。否则，我们的身体对于这些致病微生物来说就是一大块肉排，分分钟就被它们给占领了。
但是这是一场艰难的战斗，持续了10天时间。之所以艰难，不仅仅因为病毒凶险，还因为后勤不足。
比如巨噬细胞会大喊：“报告指挥中心，由于缺少 维生素D ，我们无法发动装备！”
而自然杀伤 （NK） 细胞则不停地呼叫：“为什么没有 维生素C 和 维生素E 的防弹衣？自由基火力太猛烈，如果没有这些我们根本没法冲上去！”
甚至指挥中心也在叫苦：“肌肉为什么不能供应更多的 谷氨酰胺 ？免疫细胞士兵们需要它作为动力！平时蛋白质补充少，锻炼也好……”
在这场直播的结尾，《逆龄饮食》的作者，德国学者安德烈亚斯•乔普说：
“在被感染的情况下增强免疫力为时已晚，日常通过饮食补充营养素 （比如维生素D） 才是关键。”
那么，要怎么吃呢？
关键物质：蛋白质、膳食纤维和维生素
《逆龄饮食》有一章专门讨论免疫系统，乔普认为为了保证免疫系统的战斗力，在短兵相接时提供足够的后勤，日常吃饭最需要补充的饮食元素有三个：
蛋白质；
维生素；
膳食纤维。
为什么这三个极为重要呢？
蛋白质我们之前提到过，免疫细胞对抗致病菌和病毒的主要武器就是“蛋白质”——只不过这些蛋白质是专门制造出的子弹，只有在致病微生物入侵之后才会被制造出来。
制造这些“弹药”是需要原料的，这些原料就是我们饮食之中的蛋白质。这些食物中的蛋白质消化之后，通过运动 （和活动） 就会变成肌肉。肌肉在紧急情况下是可以消耗自己为免疫系统提供应急原料的——这就是为什么一场大病之后，很多朋友会有肌肉流失的感觉。
维生素就更关键了，我们看一下下面这张表格：
很多免疫 （战斗） 细胞，没有特定的维生素就会束手束脚，甚至根本无法启动。
至于膳食纤维，比如燕麦和蘑菇中富含的β-葡聚糖，它有很多功能，其中一项是让肺部和肠道这样的“黏膜”区域形成更多的“黏液”，并且在黏液中有更多捕获致病菌的“捕快”。
这就形成了对抗致病菌和病毒的“第一层防线”，御敌于国门之外。
读到这里，我忽然觉得最近误打误撞，饮食很靠谱。
接下来我说说最近怎么吃的。
基础颜究生活提案
我因为戴牙套，咀嚼不方便，所以最近有很大的食物上的改动。
米饭和面条不好嚼，改成了红薯和土豆，轮流吃，带皮吃；
因为戴牙套减重太快，家人担心，每顿饭之后加了一款快手甜品：牛奶+燕麦+坚果+酸奶+蓝莓+其他水果；
由于不再跟老人住在一起，最近敞开了吃海鱼；
吃大量的豆制品。
燕麦、红薯和土豆，尽量带皮吃，吃完整的食物，一下子就带来了大量的维生素和膳食纤维；
牛奶、坚果、酸奶，不但有相当丰富的维生素，还有很多健康的蛋白质；
豆制品和海鱼不用说了，优质蛋白质和ω-3不饱和脂肪酸；此外，海鱼还有充足的维生素D。
我的生活提案是这样的：
主食减少一点精米白面，换成完整的粮食 （比如红薯，能带皮吃最好） ；
点心用燕麦加酸奶加蓝莓，搭配一点其他水果；
多吃海鱼，尤其是小海鱼 （比如鲭鱼和沙丁鱼） ；
尽可能多吃豆制品。
相信我，抵抗力真的会大大增强，亲测有效。
